Clavos de olor origen Célebes bolsa 1kg

Clavo de olor ecológico – Especia intensa con aromas profundos y cálidos

Descripción del producto

El clavo de olor ecológico es una especia excepcional, reconocida por su potencia aromática y su riqueza en aceites esenciales, especialmente eugenol. Procedentes de pequeñas fincas agrícolas en Indonesia, estos capullos florales se cosechan a mano antes de su plena floración, lo que garantiza una intensidad y una calidad óptimas.

Heredero de una larga tradición ligada a las grandes rutas de las especias, el clavo de olor se impone hoy como un imprescindible en las cocinas refinadas, aportando profundidad y carácter a las preparaciones.

Una firma aromática potente

► Calidez e intensidad
Desarrolla un sabor a la vez picante, cálido y ligeramente refrescante, ideal para estructurar las recetas.

► Profundidad aromática
Su riqueza en eugenol le confiere una firma olfativa intensa, característica de las grandes especias.

► Uso controlado
Dosificado con precisión, revela toda su complejidad sin enmascarar otros sabores.

Ideas de uso

► En infusión
Para usar entero en caldos, marinadas o salsas para liberar lentamente sus aromas.

► En cocina salada
Perfecto para acompañar carnes blancas, mariscos o verduras estofadas.

► En repostería y bebidas
Indispensable en el pan de jengibre, las recetas festivas o las bebidas calientes como el vino especiado.

Beneficios y propiedades

Naturalmente rico en eugenol, el clavo de olor es reconocido por sus propiedades antibacterianas y antiinflamatorias. Se utiliza tradicionalmente por sus virtudes calmantes, especialmente para la digestión o las sensibilidades dentales.

¿Por qué elegir este clavo de olor ecológico?

✔ Especia ecológica y cuidadosamente seleccionada
✔ Aromas intensos y persistentes
✔ Cosecha manual en Indonesia
✔ Ideal para cocina dulce y salada
✔ Producto premiu