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El clavo es una de las especias más antiguas del mundo. Estos son capullos de flores de clavo secos. Conocido por sus numerosas propiedades beneficiosas para la salud, el clavo es ante todo una especia muy aromática con un sabor fuerte y picante pero ligeramente dulce. Comúnmente utilizado para dar sabor al chucrut y al vino caliente, el clavo a menudo se combina con otras especias para muchas mezclas, particularmente en la cocina marroquí e india. También aportan un auténtico plus en guisos o guisos.
Gracias a su fuerte poder aromático, un solo clavo basta para aromatizar un plato para 2 o 3 personas.
