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La hierba de limón, llamada así por su intenso aroma a limón, es una planta tropical perenne que crece en climas soleados y húmedos. El limoncillo combina bien con el jengibre, el coco, el ajo, la chalota y el chile.
Indispensable en la cocina tailandesa y vietnamita, aromatiza agradablemente sopas, platos de curry, salsas y pescado.
También se puede utilizar en forma de té refrescante. Sus hojas secas también se utilizan mucho en las cocinas de Malasia, Indonesia y China para adobos de pescado o carnes a la parrilla.
También se encuentra fresco en algunas recetas francesas.
