PHILIPPONNAT
Champagne Philipponnat Grand Blanc extra brut 2014 y su estuche - 75cl
Champagne Philipponnat Grand Blanc extra brut 2014 y su estuche - 75cl
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El Grand Blanc Extra-Brut 2014, elaborado únicamente con Chardonnay, es una excepción en la gama Philipponnat, que ha hecho del Pinot Noir su firma. Una oportunidad única para descubrir una variación del estilo de la Casa en forma de un gran Blanc de Blancs.
El año 2014 se caracteriza por temperaturas suaves y lluvias frecuentes. El clima cálido comienza a principios de abril y adelantará el ciclo de crecimiento de la vid en 10 días. La plena floración comienza en junio. El verano estará salpicado de episodios secos, húmedos y frescos. Los Chardonnay combinan notas de flores blancas y cítricos, su boca es plena y picante.
Esta cuvée se elabora con Chardonnays procedentes únicamente de los terruños Premiers y Grands Crus de la Côte des Blancs.
Los vinos se vinifican en parte en tinas de acero inoxidable, con fermentación maloláctica parcial, y en parte en madera, sin maloláctica. El dosaje Extra-Brut de 4,25 g/L preserva la pureza y nobleza de su origen.
La añada pasó de 6 a 8 años en las bodegas de la Casa para desarrollar sus aromas y resaltar los aromas secundarios y terciarios, marcas de una prolongada crianza sobre lías.
Esta añada tiene un color dorado claro con una espuma fina y cremosa.
En nariz es abierto y expresivo, combinando delicados aromas de flores blancas, cítricos y bergamota.
En boca es fresco y expresivo y encontramos notas cítricas y notas exóticas de maracuyá. El final es mineral y muy elegante.
El Grand Blanc 2011 Extra-Brut de la Maison Philipponnat es un champagne que se puede servir como aperitivo a 7°C, pero también en la mesa a 10°C para acompañar pescados o mariscos blancos.
