Caviar de Francia Baeri "Ébano" - 50g

Caviar de France, primera empresa que se ha lanzado a la aventura de producir caviar francés, controla ahora todas sus fases de producción, desde el nacimiento de los alevines hasta su crianza en aguas ideales, con una dieta natural y sin tratamientos antibióticos, para la extracción. y maduración del caviar.

En el corazón de la cuenca de Arcachon, sus esturiones de tipo Acipenser Baeri se crían en cuencas de agua pura alimentadas por un río natural en ciclo abierto, de forma sostenible y responsable. Esta especie ofrece un caviar cercano al Sevruga, con un toque de sabor a Oscietra.

El ébano expresa una intensa potencia gustativa y una persistencia excepcional. Yodado pero poco salado, aporta notas de ostra, erizo de mar y avellana verde.

Lo ideal es degustarlo en su forma más sencilla (en la caja original sobre un lecho de hielo), con una cuchara (de cuerno, porcelana o nácar), sobre un lecho de hielo picado. Con la segunda cucharada se abrirán tus papilas gustativas y podrás apreciar plenamente los sabores de la mantequilla, de la avellana o de la ostra...

Si quieres acompañarlo sírvelo con alevines tibios, puré de patatas, crema de coliflor o un huevo pasado por agua.

El maridaje perfecto: un champagne brut Blanc de Blancs, variedad de uva Chardonnay, o un vino blanco seco, variedad de uva Sauvignon.

País de producción Francia - Región de Aquitania Fecha de caducidad: 4 meses

Todos nuestros productos frescos se envían en paquetes aislados especialmente diseñados que incluyen geles refrescantes que permiten mantenerlos frescos durante todo el viaje.