Caviar de Francia Baeri "Ébano" - 50g

Caviar de France, la primera casa que se aventuró en la aventura de producir caviar francés, controla ahora todas las etapas de su producción, desde el nacimiento de los alevines hasta su cría en agua ideal, con alimentos naturales y sin tratamiento antibiótico, pasando por la extracción y maduración del caviar.

En el corazón de la cuenca de Arcachon, sus esturiones Acipenser Baeri se crían en estanques de agua pura alimentados por un río natural en ciclo abierto, de forma sostenible y responsable. Esta especie produce un caviar similar al Sevruga, con un toque de sabor a Oscietra.

El ébano expresa un intenso poder gustativo y una persistencia excepcional. Yodado pero poco salado, aporta notas de ostra, erizo de mar y avellana verde.

Lo ideal es disfrutarlo en su forma más sencilla (en la caja original sobre un lecho de hielo), con cuchara (de cuerno, de porcelana o de nácar), sobre un lecho de hielo picado. Es en la segunda cucharada cuando tus papilas gustativas se habrán abierto y podrás apreciar plenamente los sabores de la mantequilla, de la avellana o de la ostra...

Si quieres acompañarlo, sírvelo con ratte calentito, puré de patatas, crema de coliflor o un huevo pasado por agua.

La combinación perfecta: un champán brut blanc de blancs, variedad de uva Chardonnay, o un vino blanco seco, variedad de uva Sauvignon.

País de producción Francia - Región Aquitania DLUO: 4 meses

Todos nuestros productos frescos se envían en paquetes aislantes especialmente diseñados que incluyen geles refrescantes para mantenerlos frescos durante todo el viaje.