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Plato sureño por excelencia, la caponata es un plato compuesto por berenjenas, tomates, cebollas, apio, aceitunas verdes y alcaparras, cocido con vinagre y un poco de aceite de oliva.
Esta especialidad clásica de la cocina siliciana se puede consumir fría o caliente como plato único, pero también como acompañamiento de carnes o pescados.
País de producción Francia - región de Bretaña
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