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Cantal es un queso de leche de vaca procedente del Macizo Central. Se trata de una masa prensada cruda. Su pasta es fina y flexible, de color amarillo pálido a marfil según el tiempo de maduración.
Su sabor, dependiendo de la maduración, cambia cuando es joven (1 a 2 meses de maduración) de leche y mantequilla a un sabor con más cuerpo y potente, ligeramente picante cuando ha madurado más de ocho meses.
Todos nuestros productos frescos se envían en paquetes aislados especialmente diseñados que incluyen geles refrescantes que permiten mantenerlos frescos durante todo el viaje.
