Morcilla con cebolla - braza ±1,5kg

Morcilla con cebolla – Maison Bahier

Descubra toda la generosidad de una receta charcutera tradicional con esta morcilla con cebolla de la Maison Bahier. Tierna, fundente y particularmente sabrosa, se distingue por su generosa proporción de cebolla (35 %), que le aporta un sabor intenso y delicioso.

La historia de la Maison Bahier comenzó en una carnicería familiar en Sceaux-sur-Huisne, en la Sarthe. Desde hace más de 80 años, la empresa combina el saber hacer charcutero y el dominio de las técnicas de elaboración, con una atención especial prestada a la frescura de sus materias primas.

Para la elaboración de sus morcillas, Bahier utiliza en particular sangre de cerdo recibida el mismo día o el día anterior, mientras que las carnes se procesan muy rápidamente tras el sacrificio.

La receta de esta morcilla se basa en una combinación sencilla de cerdo, cebollas y especias. Con un 35 % de cebolla, ofrece una textura fundente y un sabor muy marcado, especialmente apreciado por los amantes de la morcilla tradicional.

Presentada en pieza entera, se puede cortar fácilmente según las necesidades: en trozos, por la mitad a lo largo o en rodajas generosas.

¿Cómo cocinar la morcilla con cebolla?

Muy versátil, puede prepararse a la sartén, a la parrilla o al horno. Sírvala con un puré de patatas para un plato tradicional, o combínela con manzanas salteadas para jugar con el contraste dulce-salado.

También puede cortarla en rodajas y dorarla ligeramente, o utilizarla para aportar carácter a un relleno o una preparación charcutera.

País de producción Francia