ISIGNY SAINTE-MÈRE
Isigny DOP mantequilla crema 82% plato 1kg
Isigny DOP mantequilla crema 82% plato 1kg
Precio habitual
€33,67 EUR
Precio habitual
Precio de oferta
€33,67 EUR
Precio unitario
por
Impuestos incluidos.
Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pago.
No se pudo cargar la disponibilidad de retiro
La mantequilla de Tourage tiene una textura firme, seca y plástica. Presenta un menor contenido de agua, con un nivel de humedad del 14 %, y un mayor porcentaje de grasa que la mantequilla convencional (84 % frente al 82 %). Por eso también se la denomina mantequilla seca.
Elaborado con crema espesa de leche de vaca, este producto lácteo es un ingrediente esencial de la repostería francesa. Se presenta en porciones o rectángulos.
De hecho, la mantequilla de Tourage se utiliza para preparar dos tipos de hojaldre:
- Hojaldres elaborados con harina, agua, sal y mantequilla, a excepción de los pasteles vieneses.
- Hojaldre para elaborar pasteles elaborado a base de harina, agua, sal, mantequilla, levadura y reposo en cámara de fermentación.
A veces también se le llama mantequilla de repostería.
La Cooperativa Isigny-Sainte-Mère opera en un área de recolección de 35 km en la región de Cotentin y la Cuenca, alrededor de Isigny-sur-Mer. Esta rica región de pastizales es una auténtica fuente de riqueza gracias a sus suelos ricos y fértiles (aluvión, 170 días de lluvia al año, con una distribución ideal, temperaturas suaves en verano e inviernos suaves). El resultado es una leche rica en sales minerales, oligoelementos y ácidos grasos oleicos. La lechería, propiedad de los productores, procesa la leche recolectada en 48 horas mediante métodos tradicionales.
País de producción Francia - Región de Baja Normandía
❄️ Todos nuestros productos frescos se envían en paquetes aislantes especialmente diseñados con geles refrescantes para mantenerlos frescos durante todo el viaje.
