Ajo negro entero x2 - 80g

100% natural, este ajo negro se produce en Castilla a partir de Ajo Morado de ajo morado de Las Pedroñeras mediante un proceso de fermentación lenta en ambiente húmedo. Su agradable sabor es dulce, profundo y suave, evoca al vinagre balsámico, al regaliz y al umami, el quinto sabor japonés. Su textura es flexible y fundente.

No pica ni afecta el aliento, pero aumenta los beneficios del ajo y su biodisponibilidad.

Se come en tiras sobre pan tostado con un chorrito de aceite de oliva, flor de sal y pimienta recién molida. Combinado con mantequilla, da sabor a pescados y mariscos, carnes blancas, verduras a la parrilla e incluso patatas al vapor.

Da sabor a adobos, ensaladas y combina con queso de cabra u oveja. También combina bien con miel, chocolate o incluso frutas, es el condimento asiático que están acaparando los grandes chefs. Popular por su poder desintoxicante, con el doble de antioxidantes que el ajo fresco.

País de producción: España - Región de Castilla-La Mancha