48 caracoles de Borgoña, tamaño grande - 392 g

Con más de 50 años de experiencia, Maison Valentin, dirigida por criadores de caracoles de generación en generación, se ha asociado con Éric Robert, Mejor Obrero de Francia, en la cocina. Juntos, han desarrollado una receta única con caracoles de Borgoña "Helix Pomatia" rigurosamente seleccionados, principalmente del norte de Italia, Hungría y Polonia. Inspirado por su experiencia como profesor en la Escuela Ferrandi, Éric Robert reinventa la tradición incorporando un caldo de cocción verdaderamente aromático (chalota, zanahoria, apio, levístico, pimiento rojo, tomillo, laurel y salvia para facilitar la digestión), enriquecido con mantequilla extrafina del noroeste de Francia, perejil francés pronunciado y ajo español.

Valentin no utiliza glutamato añadido, polvo de almendras ni avellanas.

Colocar en un horno precalentado a 180 °C y cocinar de 8 a 10 minutos. Retirar en cuanto la mantequilla empiece a hervir a fuego lento.

País de producción: Francia

❄️ Todos nuestros productos frescos se envían en paquetes aislantes especialmente diseñados que incluyen geles refrescantes para mantenerlos frescos durante todo el viaje.