MAISON VALENTIN
12 caracoles grandes de Borgoña - 98 g
12 caracoles grandes de Borgoña - 98 g
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Caracoles de Borgoña – Maison Valentin
Redescubra toda la delicadeza de un gran clásico de la gastronomía francesa con los Caracoles de Borgoña Helix Pomatia de Maison Valentin, preparados según una receta tradicional especialmente cuidada.
Desde hace más de 50 años, Maison Valentin perpetúa de padres a hijos su oficio de caracolero. Para elaborar su receta, también se apoya en la experiencia de Éric Robert, Mejor Artesano de Francia en Cocina y antiguo profesor de la Escuela Ferrandi.
Los caracoles Helix Pomatia se seleccionan rigurosamente y proceden principalmente del norte de Italia, Hungría o Polonia. La receta destaca especialmente por el uso de un auténtico caldo de cocción preparado con chalota, zanahoria, apio, livèche, pimentón rojo, tomillo, laurel y salvia.
A continuación, se realzan con una mantequilla extrafina de Normandía o de Charente-Poitou, generosamente realzada con perejil francés y ajo español. Maison Valentin no añade ni glutamato, ni almendra molida, ni avellana molida a su preparación.
Servirlos como entrante o en una comida festiva, acompañados de un buen pan de pueblo o de una baguette crujiente para disfrutar plenamente de la deliciosa mantequilla con perejil.
Consejo de preparación: precaliente el horno a 180 °C y luego caliente los caracoles durante 8 a 10 minutos. Sáquelos del horno en cuanto la mantequilla empiece a burbujear.
País de producción: Francia
Productos frescos: en Francia, España, Bélgica y Luxemburgo, sus pedidos se envían con Chronofresh, respetando la cadena de frío.
Para los demás destinos elegibles, los productos frescos se envían por avión en embalajes isotérmicos con geles refrigerantes, especialmente diseñados para conservar su frescura durante el transporte.
Productos secos: un pedido compuesto únicamente por productos secos puede enviarse por Chronopost a domicilio o a un punto de recogida, según las opciones disponibles.
Pedido mixto: en cuanto se añade un producto fresco a la cesta, la totalidad del pedido se envía mediante transporte refrigerado
