12 caracoles grandes de Borgoña - 98 g

Durante más de cinco décadas, Maison Valentin ha perpetuado la tradición familiar de la cría de caracoles. En colaboración con Éric Robert, Meilleur Ouvrier de France (Mejor Artesano de Francia) en gastronomía, presentan su receta única de caracoles de Borgoña, «Helix Pomatia», rigurosamente seleccionados principalmente del norte de Italia, Hungría y Polonia. Basándose en su experiencia como profesor en la Escuela Ferrandi, Éric Robert ha modernizado la preparación clásica utilizando un auténtico caldo aromático (chalota, zanahoria, apio, levístico, guindilla, tomillo, laurel y salvia, que favorece la digestión), enriquecido con mantequilla extrafina de Normandía o Charente-Poitou, perejil francés de intenso sabor y ajo de España.

Maison Valentin no utiliza glutamato añadido, harina de almendras ni avellanas.

Colocar en un horno precalentado a 180 °C y hornear durante 8 a 10 minutos. Retirar del horno en cuanto la mantequilla empiece a burbujear.

País de producción: Francia

❄️ Todos nuestros productos frescos se envían en paquetes isotérmicos especialmente diseñados que incluyen geles refrigerantes para mantenerlos frescos durante todo el trayecto.