L'ATELIER D'ANGRESSE
Atún blanco ahumado 1/2 lomo ±1kg
Atún blanco ahumado 1/2 lomo ±1kg
Precio habitual
€112,34 EUR
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Atún blanco, capturado tradicionalmente en el Atlántico, ahumado a mano mediante un proceso secreto. Al igual que un lomo, se puede cortar en lonchas finas o en dados, y añadirlo a tus piperradas, ensaladas, bocadillos, huevos fritos... Es una gran alternativa al embutido, delicioso con pimientos guindilla vascos.
El taller Angresse Artisanale trabaja con salmón procedente de las aguas de las islas Orcadas y Shetland en Escocia y también de una granja en el oeste de Irlanda con una densidad particularmente baja.
Para realzar estos salmones, sus equipos han creado una técnica específica de ahumado y maduración, combinando tradiciones antiguas con la perfección. Selecciona rigurosamente el pescado y los ingredientes (sal de Guérande y madera de haya), trabaja a mano y sin congelar, ahumando y madurando según una receta exclusiva, dando tiempo al pescado para que revele todos sus sabores.
País de producción Francia - Región Midi-Pyrénées
❄️ Todos nuestros productos frescos se envían en paquetes aislantes especialmente diseñados que incluyen geles refrescantes para mantenerlos frescos durante todo el viaje.
