✨Capón de Gers ±3.8kg✨

Con raíces en la tradición culinaria francesa, este capón de Gers representa la cumbre de la avicultura artesanal. Nacido en junio, durante sus primeras semanas se sometió al caponizado tradicional, una práctica ancestral que refina su carne y desarrolla sus delicados sabores. Criado en libertad en los prados y campos de maíz de la región de Gers, se alimenta de cereales naturales hasta su fase de engorde otoñal. Con un peso aproximado de 3,8 kg, es un ave generosa, apreciada por su carne tierna y su sabor refinado, ideal para ocasiones especiales.