Verace salametto lionese ai pistacchi in brioche - 330g

Scoprite uno dei grandi classici della gastronomia lionese in una versione ancora più golosa: il saucisson lionese alle pistacche in brioche della maison Randy.

Radicata nella regione di Lione, Randy riunisce il know-how di specialisti della salumeria e della pasticceria attorno alle ricette tradizionali di Lione. La maison dispone in particolare del proprio laboratorio di produzione di impasti briochati e sfoglie al burro puro, realizzati a partire da farine francesi.

Il saucisson da cuocere è preparato a partire da carni controllate e consegnate quotidianamente. Il suo ripieno beneficia di una macinatura realizzata nel rispetto delle tradizioni della salumeria, dopodiché il saucisson viene insaccato in un budello naturale. Una cottura lenta in forno permette poi di svilupparne il colore e tutta la ricchezza degli aromi.

In questa ricetta, il carattere del saucisson lionese alle pistacche incontra la morbidezza di un generoso impasto briochato al burro puro. Quest'ultimo viene impastato e poi lasciato riposare affinché si aerifichi e sviluppi una consistenza tenera e leggera.

Questo saucisson brioché alle pistacche è ideale servito come antipasto, accompagnato da un'insalata verde, oppure tagliato a fette per un aperitivo goloso. Può inoltre trovare il suo posto su un buffet di salumi e specialità regionali.

Un classico imprescindibile della cucina lionese che unisce salumeria, pistacche e brioche al burro puro in un formato pratico da 330 g.

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