Tripoux d'Auvergne barattolo 760g

Scoprite i Tripoux d’Auvergne Julhes, una specialità emblematica del Cantal preparata a Saint-Flour secondo una ricetta tradizionale dell’Alvernia.

Stabilita a Saint-Flour dal 1926, la Maison Julhes tramanda da quasi un secolo un sapere artigianale dedicato ai piatti regionali dell’Alvernia. Storica specialista dei tripoux, questa azienda familiare elabora le proprie ricette nel Cantal privilegiando le tradizioni culinarie e le materie prime del territorio.

Il Tripoux d’Auvergne, ricetta di Saint-Flour, è composto da un ripieno a base di trippa di vitello, insaporito con aglio, cipolle, prezzemolo e spezie, e poi avvolto in una trippa di agnello. Ogni tripoux viene arrotolato e legato prima della cottura.

La preparazione sobbolle per più di 6 ore in una salsa al vino bianco e al pomodoro. Questa cottura prolungata permette di ottenere una consistenza tenera e una salsa generosa dai sapori delicatamente amalgamati.

Tradizionalmente, i tripoux si gustano ben caldi con semplici patate al vapore. Per restare nell’autentica tradizione culinaria dell’Alvernia, possono essere accompagnati anche da lenticchie chiare, piselli chiari o da una generosa truffade.

Una vera specialità del Cantal, ideale per ritrovare a casa tutta l’autenticità e la generosità della cucina dell’Alvernia.

• Numero di porzioni: 4 x 2 tripoux
• Paese di produzione: Francia - Regione dell’Alvernia

Consegna & catena del freddo

Prodotti freschi: in Francia, Spagna, Belgio e Lussemburgo, i vostri ordini vengono spediti con Chronofresh, nel pieno rispetto della catena del freddo.

Per le altre destinazioni idonee, i prodotti freschi vengono spediti via aerea in imballaggi isotermici con gel refrigeranti, appositamente progettati per preservarne la freschezza durante il trasporto.

Prodotti secchi: un ordine composto esclusivamente da prodotti secchi può essere spedito tramite Chronopost a domicilio o presso un punto di ritiro, a seconda delle opzioni disponibili.

Ordine misto: non appena viene aggiunto un prodotto fresco al carrello, l’intero ordine viene spedito tramite trasporto refrigerato.