Tripoux dell'Alvernia - 380g

Scoprite i Tripoux d’Auvergne, una grande specialità del territorio dell’Alvernia preparata secondo la tradizionale ricetta di Saint-Flour.

Ogni tripoux è composto da un ripieno a base di trippa di vitello, delicatamente condito con aglio, cipolle, prezzemolo e spezie, poi avvolto in una pansette d’agnello. Il tutto viene accuratamente arrotolato e legato secondo la tradizione.

La preparazione viene poi cucinata a fuoco lento per più di 6 ore in una saporita salsa al vino bianco e al pomodoro. Questa cottura lenta permette ai diversi sapori di svilupparsi e dona ai tripoux la loro consistenza fondente e il loro gusto generoso.

Per una degustazione nella più pura tradizione dell’Alvernia, accompagnateli semplicemente con delle patate al vapore. I Tripoux d’Auvergne si abbinano molto bene anche con lenticchie chiare, piselli chiari o una generosa truffade.

Una specialità autentica e confortante per ritrovare a tavola tutta la generosità della cucina tradizionale dell’Alvernia.

Peso netto: 380 g

Paese di produzione: Francia - Regione Alvernia

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