Terrina di cinghiale selvatico ai frutti autunnali ±2kg

Questa terrina, composta al 27% da cinghiale selvatico, si basa su una marinatura di 24 ore che unisce spezie delicate, timo, scalogno, prezzemolo e un raffinato assemblaggio di vino di Cahors e cognac, rivelando una notevole profondità gustativa. I pezzi di noci, castagne e nocciole apportano un piacevole croccante. Modellata a mano e cotta lentamente, sviluppa una consistenza confit ideale e diffonde i suoi aromi con eleganza. Perfetta accompagnata da pane integrale, insalata fresca e verdure croccanti.