Spaghetti 500g

Fin dal XIX secolo, la famiglia Cavalieri coltiva un grano duro di qualità eccezionale nelle Puglie, nel sud Italia. Dopo una crisi agricola nel 1861, si orienta verso l’esportazione del grano e poi, nel 1918, verso la produzione di pasta d’eccellenza. Renomate per la loro inconfondibile consistenza croccante, le loro paste beneficiano di una farina accuratamente selezionata e di processi innovativi, tra cui l’uso di trafile in bronzo che rispettano l’impasto. L’essiccazione lenta a bassa temperatura secondo il metodo Cirillo preserva le qualità nutrizionali e garantisce una cottura perfetta.