Solo origine Francia Consegna in tutto il mondo

L'ombrina (Solea solea) è un pesce piatto pregiato, molto apprezzato per la sua carne di eccezionale finezza e delicatezza. Questo prodotto di origine francese è proposto in pezzi di calibro superiore a 800 g, 600-800 g e 400-500 g. Il suo sapore delicato e la consistenza soda dopo la cottura lo rendono un prodotto d'eccezione. La sua carne si stacca facilmente dalla lisca dopo la cottura, permettendone un facile servizio. Questa ombrina è stata selezionata con la massima cura da monepiceriegourmande.com, per la sua freschezza e la sua qualità impeccabile.

Usi culinari:

L'ombrina si presta perfettamente a ricette eleganti che esaltano la sua carne fine, sia in preparazioni tradizionali che contemporanee.

 ► Ombrina alla mugnaia: un grande classico che esalta la delicatezza del pesce, semplicemente infarinato, rosolato nel burro nocciola, accompagnato da prezzemolo e da una fetta di limone.

 ► Ombrina in umido: cotta delicatamente in un brodo aromatico con vino bianco e verdure, conserva tutta la sua tenerezza ed è spesso servita con una salsa alle erbe o un'emulsione leggera.

 ► Filetti di ombrina: delicatamente estratti, possono essere modellati a crespelle, farciti o cotti al vapore per essere gustati con una salsa vellutata.