Salmone norvegese affumicato intero affettato a mano ±1kg

Le Fumoir è un'azienda specializzata nel salmone affumicato dal 1996. Il suo laboratorio di 350 m² si trova nell'Île-de-France, a Combs-la-Ville. I suoi collaboratori esperti padroneggiano e tramandano il processo artigianale di affumicatura del salmone. La qualità, il rispetto delle tradizioni, le risorse naturali e l'ambiente sono al centro delle loro preoccupazioni. I loro salmoni arrivano freschi e di qualità, vengono salati a mano con sale secco e poi affumicati con scaglie di legno di faggio, nel rispetto dei tempi di riposo e di stagionatura necessari per realizzare un prodotto artigianale di grande qualità.