Salame magro al vino di Cahors Le Cayrolais – Cantal – 280 g

Salame magro al vino di Cahors Le Cayrolais – Cantal – 280 g

Una specialità di carattere che unisce il sapere della salumeria del Cantal e le note del vino di Cahors.

Questo salame magro da 280 g è realizzato da Le Cayrolais, azienda artigianale radicata dal 1908 nel villaggio di Cayrols, nel cuore del castagneto del Cantal. Da oltre un secolo, l’azienda perpetua le ricette tradizionali del suo territorio e lavora con maiali allevati nella regione.

Le Cayrolais si distingue in particolare per l’utilizzo di essiccatoi in legno per la maturazione dei suoi salumi. Questo procedimento tradizionale accompagna lentamente lo sviluppo degli aromi e contribuisce alla personalità delle sue salsicce, dei suoi salami e dei suoi prosciutti.

Questa ricetta unisce un salame magro al vino di Cahors, vino emblematico del Sud-Ovest. Questa unione dona un tocco regionale originale a una salumeria profondamente radicata nel suo territorio.

Con il suo formato da 280 g, è ideale per comporre un bel tagliere di salumi, accompagnare un aperitivo o arricchire un buffet gourmet. Affettatelo finemente e servitelo semplicemente con del pane contadino, qualche cetriolino o dei sottaceti.

Per apprezzarne appieno gli aromi, ricordatevi di servirlo a temperatura ambiente.

Un salame di territorio che fa incontrare due tradizioni gastronomiche del Sud-Ovest: i salumi del Cantal e il vino di Cahors.

Paese di produzione Francia - Regione Auvergne