Salame corsico A Salameria puro maiale francese L’Atelu Corsu – 200 g

Salame corso A Salameria puro maiale francese L’Atelu Corsu – 200 g

Direzione Corsica con questo salame tradizionale A Salameria, prodotto ad Ajaccio da L’Atelu Corsu con carne fresca di maiale francese.

Nata nel 2011 ad Ajaccio, L’Atelu Corsu produce i suoi salumi sotto il marchio 1769 Buonaparte Ajaccio. La gamma A Salameria è prodotta con maiali francesi non etichettati, con carni fresche provenienti dalla macellazione della settimana.

Questo salame corso puro maiale è preparato con una miscela di carne magra e pancetta di maiale francese, tritate e poi semplicemente condite con sale e pepe. La miscela riposa poi per una notte per permettere agli aromi di svilupparsi prima di essere insaccata in un budello naturale.

Arriva poi il momento della maturazione: il salame viene stufato per 4 giorni, per poi proseguire l’essiccazione per 4-6 settimane. Questa lenta lavorazione gli permette di acquisire gradualmente la sua consistenza e i suoi sapori caratteristici.

Con il suo formato da 200 g, è perfetto per l’aperitivo o per comporre un tagliere di salumi corsi e specialità del territorio.

Degustatelo semplicemente tagliato a fette sottili, accompagnato da un buon pane contadino, qualche cetriolino o olive.

Un salume corso autentico, dalla ricetta volutamente semplice, che mette in risalto il maiale francese e il savoir-faire di L’Atelu Corsu.

Paese di produzione: Francia