Salsiccia secca alla pernice Salaisons Cros – Budello naturale – 2,5 kg

Salame secco alla perche Salaisons Cros – Budello naturale – 2,5 kg

Un generoso salame secco da condividere, realizzato secondo una antica ricetta da Salaisons Cros, azienda familiare che tramanda la propria sapienza nella lavorazione dei salumi dal 1936.

Originariamente allevatori, i membri della famiglia Cros hanno tramandato il loro mestiere di generazione in generazione. L'azienda effettua l'essiccazione e la stagionatura dei propri salumi a 800 metri di altitudine, sotto l'influenza naturale dell'aria del Parco naturale regionale dei Grands Causses, in condizioni particolarmente favorevoli alla maturazione dei salumi.

Questo salame secco alla perche è preparato a partire da carne di maiale grossolanamente macinata, semplicemente insaporita con sale e pepe. Questa ricetta volutamente tradizionale gli conferisce una carne ben soda e un gusto intenso, tipico dei salumi secchi di carattere.

Imbottito in un budello naturale, è proposto in un generoso formato da 2,5 kg, particolarmente adatto a grandi tavolate, buffet, ricevimenti o agli amanti dei salumi che desiderano ritrovare lo spirito dei grandi spuntini di una volta.

Tagliatelo a fette sottili o più spesse secondo i vostri desideri. Si gusta semplicemente con un pane di campagna, con o senza burro, accompagnato da cetriolini e cipolline in agrodolce. Troverà perfettamente la sua collocazione anche su un grande tagliere di salumi o come antipasto di un pasto conviviale.

Per apprezzarne appieno la consistenza soda e gli aromi, servitelo a temperatura ambiente.

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