Salsiccia di Tolosa naturale ±2kg

Salsiccia di Toulouse Vallégrain naturale – 2 kg

Grande classico della cucina francese, questa salsiccia di Toulouse Vallégrain naturale è prodotta a partire da suini nati, allevati e macellati in Francia, secondo il disciplinare certificato CC5901.

Azienda familiare originaria della Perche, Vallégrain gestisce l’intera filiera suina e collabora con 180 allevatori locali, di cui l’80% si trova a meno di 150 km dai suoi siti di produzione. Questa organizzazione consente all’azienda di garantire la freschezza e la tracciabilità delle proprie carni.

Questa salsiccia di Toulouse contiene il 91% di carne di suino e si caratterizza per una macinatura grossa con griglia da almeno 8 mm, che le conferisce una consistenza generosa e tipicamente da macelleria. Viene imbottita in un budello naturale di suino di calibro da 32 a 34 mm.

La sua ricetta volutamente semplice combina la carne di suino con sale, spezie, aromi naturali e un tocco di zucchero rosso di canna.

Imprescindibile per preparare un cassoulet, questa salsiccia di Toulouse è eccellente anche grigliata al barbecue o sulla plancha, oppure semplicemente cotta in padella. Si abbina perfettamente ad un aligot, a delle lenticchie, a un pot-au-feu al cavolo, a un purè di patate o a verdure di stagione.

Per preservarne la morbidezza e la succosità, è preferibile una cottura a fuoco moderato senza bucare il budello. La salsiccia deve essere cotta a cuore prima del consumo.

La sua generosa confezione da 2 kg è perfetta per grandi tavolate, pranzi in famiglia e per gli amanti delle ricette tradizionali.