Salsiccia di Morteau cotta IGP - 250g

Salsiccia di Morteau cotte IGP Amiotte – Budello naturale – 250 g

Emblematica della gastronomia franco-comta, la salsiccia di Morteau IGP Amiotte è realizzata nel rispetto di un saper-fare tradizionale trasmesso da diverse generazioni. Già cotta, permette di godersi facilmente i suoi sapori affumicati riducendo al contempo i tempi di preparazione.

Dal 1939, la casa Amiotte produce in Franche-Comté specialità salumistiche emblematiche del suo territorio. I suoi maestri affumicatori mantengono in vita il metodo tradizionale di affumicatura della salsiccia di Morteau nei tradizionali tuyé, imponenti camini tipici delle fattorie dell' Haut-Doubs.

La salsiccia è affumicata con legna di abete, secondo un metodo delicato che tiene conto della temperatura, del vento, dell' umidità e della pressione atmosferica. Questo saper-fare permette di ottenere un affumicatura caratteristica preservando al contempo la morbidezza della salsiccia.

Presentata in un budello naturale, questa autentica salsiccia di Morteau vanta l' Indicazione Geografica Protetta (IGP), che garantisce il suo legame con il suo territorio e il suo metodo tradizionale di produzione.

La qualità della Morteau Amiotte è stata premio al Concorso Generale Agricolo di Parigi, con una medaglia d'oro nel 2023 e poi una medaglia d'argento nel 2025.

Già cotta, questa salsiccia da 250 g è particolarmente pratica. Una volta riscaldata, si abbina a meraviglia con patate, lenticchie, cavolo, cancoillotte o un generoso piatto franco-comta.