JEAN LOUIS AMIOTTE
Salsiccia di Morteau da cuocere IGP maiale francese budello naturale 8x±400g
Salsiccia di Morteau da cuocere IGP maiale francese budello naturale 8x±400g
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Salsiccia di Morteau da cuocere IGP Amiotte – Budello naturale – 8 × 400 g
Vero emblema della gastronomia franc-comtoise, la salsiccia di Morteau IGP Amiotte è apprezzata per il suo gusto deciso e affumicato, la sua consistenza morbida e succosa e il suo caratteristico e intenso colore ambrato.
Dal 1939, la maison Amiotte tramanda in Franca Contea il suo sapere artigianale nella preparazione di specialità salumistiche regionali. I suoi maestri affumicatori lavorano secondo metodi tradizionali per preservare tutta l’autenticità della celebre Morteau.
Realizzata con maiale grossolanamente macinato, questa salsiccia gode dell’Indicazione Geografica Protetta (IGP). Viene affumicata tradizionalmente con legno di abete in affumicatoie, secondo un sapere artigianale che tiene conto in particolare della temperatura, dell’umidità, del vento e della pressione atmosferica. Si riconosce inoltre per la sua forma cilindrica e la tradizionale caviglia di legno.
La qualità della salsiccia di Morteau Amiotte è stata premiata al Concorso Generale Agricolo di Parigi, con una medaglia d’oro nel 2023 e una medaglia d’argento nel 2025.
Proposta da cuocere, si prepara tradizionalmente per circa 40 minuti in acqua a sobbollire. Può inoltre essere grigliata dopo la cottura.
Generosa e versatile, si abbina perfettamente a lenticchie, patate, piatti in umido e crauti. Può inoltre essere utilizzata in ricette più originali, in particolare in abbinamento con alcuni pesci.
La confezione contiene 8 salsicce da 400 g, per un peso totale di 3,2 kg.
- Numero di porzioni: 8 salsicce da ±400 g
- Paese di produzione: Francia - Regione Franca Contea
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