PREMIER PLATEAU
Salsiccia di Montbéliard da cuocere IGP budello naturale x10 ±1,5kg
Salsiccia di Montbéliard da cuocere IGP budello naturale x10 ±1,5kg
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Salsicce di Montbéliard da cuocere IGP – Salaisons Premier Plateau – 10 × 150 g – 1,5 kg
Autentiche specialità della Franche-Comté, queste salsicce di Montbéliard IGP sono prodotte dalle Salaisons Premier Plateau a Équevillon, vicino a Champagnole, nel cuore dei primi altopiani del Giura.
La famiglia mantiene vivo un tradizionale sapere di norcineria privilegiando una filiera locale ed equa, l’utilizzo di carne fresca e una produzione senza ricorrere a carne congelata.
Queste salsicce di Montbéliard sono prodotte in Francia a partire da 98 % di carne fresca di maiale di origine francese. Insaccate in un budello naturale di maiale, sono condite in particolare con sale di Guérande Label Rouge, per poi essere lentamente affumicate con legna di conifere secondo il metodo tradizionale in tufa.
Protette da un’Indicazione Geografica Protetta (IGP), presentano un bel colore ambrato, una macinatura a grana media e caratteristici aromi affumicati e legnosi.
Proposte crude e da cuocere, si preparano senza bisogno di bucarle: mettetele in una casseruola d’acqua fredda, portate gradualmente a sobbollire e poi lasciatele cuocere dolcemente per 20-25 minuti a circa 80 °C. Devono essere consumate cotte all’interno.
La Montbéliard si abbina perfettamente a crauti, potée, lenticchie verdi o patate con cancoillotte. Una volta cotta, può essere servita anche tiepida a rondelle in un’insalata franc-comtoise o utilizzata per farcire sfoglie e brioches salate.
La confezione comprende 10 salsicce da 150 g, ovvero 1,5 kg in totale, ideale per tavolate numerose e pranzi conviviali.
- Numero di porzioni: 10 porzioni da ±150 g
- Paese di produzione: Francia - Regione Franche-Comté
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