Salsa di soia coreana fermentata 1 anno (cheongjang) - 250ml

La salsa di soia è tradizionalmente utilizzata nella gastronomia coreana per condire zuppe o verdure. Il suo colore chiaro ha il vantaggio di non alterare l'aspetto naturale dei vostri piatti e le sue note iodate apporteranno sapori delicati. Preparata da Kisoondo, grande maestro della fermentazione, questa salsa di soia ha subito una fermentazione di 1 anno in giare prima di essere bollita con acqua purificata e sale.

Questa lunga fermentazione le conferisce un profilo aromatico pronunciato e una grande ricchezza di aromi, sarà quindi preferibile consumarla diluita piuttosto che pura. 

Poco calorica, farà un sostituto di scelta del sale pur rimanendo molto digeribile.