Salsa di soia coreana 1-4 anni (joungjang) - 250ml

La salsa di soia è tradizionalmente utilizzata nella gastronomia coreana per condire zuppe o verdure. Il suo colore scuro permetterà di colorare elegantemente i vostri piatti e bastano poche gocce per apportare delicate note sapide alle vostre preparazioni. Preparata da Kisoondo, grande maestro della fermentazione, questa salsa di soia ha subito una fermentazione da 1 a 4 anni in giare prima di essere bollita con acqua purificata e sale.

Questa lunga fermentazione le conferisce un profilo aromatico eccezionale e una grande ricchezza di aromi, sarà quindi preferibile consumarla diluita piuttosto che pura. La salsa di soia è un prodotto vivo, ricco di probiotici e proteine vegetali, il che la rende un condimento davvero benefico per la salute.

Poco calorica, farà un sostituto di scelta del sale pur rimanendo molto digeribile.