Salsa rouille artigianale allo zafferano e aragosta in bicchierino 140g

Salsa rouille artigianale allo zafferano e aragosta – Sosu les Artisans – Terrina da 140 g

Donate un vero tocco gastronomico alle vostre ricette di mare con questa salsa rouille artigianale allo zafferano e aragosta, elaborata in Francia da Sosu les Artisans. Cremosa e intensamente profumata, reinterpreta questo grande classico della cucina mediterranea con una ricetta particolarmente raffinata.

Prodotta in Auvergne-Rhône-Alpes, questa rouille è preparata a partire da olio di colza francese, 6 % di tuorli d’uova di galline allevate all’aperto in Francia e 6 % di senape di Digione elaborata con semi francesi.

La sua ricetta combina inoltre concentrato di pomodoro, aglio francese e succo di limone giallo fresco. Un tocco di polvere di aragosta ne rafforza il carattere marino, mentre veri pistilli di zafferano (0,02 %) le donano il loro profumo delicato e la sua bella tonalità calda.

Il risultato: una salsa rouille dalla consistenza cremosa e nappante, con sapori al contempo marini, leggermente agliati e delicatamente speziati allo zafferano.

Come gustare la salsa rouille allo zafferano e aragosta?

È l’accompagnamento irrinunciabile per una zuppa di pesce di scoglio o una bouillabaisse. Spalmatela su crostini di pane di campagna grigliati e aglienti, aggiungete eventualmente un po’ di formaggio grattugiato, quindi gustateli con il brodo ben caldo.

Questa rouille può accompagnare anche terrine e rillet di pesce, gamberi grigliati, spiedini di rana pescatrice o altri pesci e frutti di mare.

Pronta all’uso, si serve fredda o a temperatura ambiente. La sua bella terrina da 140 g consente inoltre di presentarla direttamente a tavola.

Conservazione: prima dell’apertura, conservare a temperatura ambiente, in luogo asciutto e al riparo dal sole. Dopo l’apertura, conservare in frigorifero e consumare entro 2 mesi