Rosetta fusello di campagna Les Roches Blanches – Maiale normanno – 800 g

Rosette fuseau de campagne Les Roches Blanches – Maiale normanna – 800 g

Un prelibato di salumeria artigianale che riprende le antiche tecniche di lavorazione. Questa Rosette fuseau de campagne Les Roches Blanches è prodotta con maiale normanno secondo un’antica ricetta e beneficia di un affinamento particolarmente lungo.

La sua preparazione rispetta le regole tradizionali della salatura: la rosette viene imbottita in un budello naturale e sviluppa durante la maturazione una fioritura naturale in superficie, caratteristica dei salumi secchi affinati nel tempo.

La sua particolarità risiede anche nell’antica essiccazione in camino, un metodo tradizionale che accompagna lentamente l’evoluzione della rosette e contribuisce a svilupparne il carattere.

Segue quindi il tempo dell’affinamento: prosegue per 3-4 mesi, lasciando al salume il tempo necessario per sviluppare la sua consistenza e tutta la ricchezza dei suoi aromi.

Con il suo generoso formato da 800 g e la sua forma a fuso, questa rosette de campagne è un prelibato ideale per taglieri di salumi, aperitivi tra amici o grandi tavolate.

Per la degustazione, tagliatela a fette sottili e servitela a temperatura ambiente. È quasi sufficiente da sola: un buon pane contadino, qualche cetriolino e, eventualmente, un po’ di burro basteranno per accompagnarla in modo semplice.

Una rosette di carattere per gli amanti dei salumi artigianali, del maiale normanno e dei salumi a lunga stagionatura.

Paese di produzione: Francia

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