AOSTE
Rosetta al prosciutto di Aosta – Maiale francese – 20% di prosciutto – 2,5 kg
Rosetta al prosciutto di Aosta – Maiale francese – 20% di prosciutto – 2,5 kg
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Rosetta al prosciutto di Aosta – Maiale francese – 2,5 kg
Una generosa rosetta dal gusto tipico, realizzata a partire da carne di maiale francese e arricchita con il 20% di prosciutto per una ricetta particolarmente saporita.
La Rosetta al Prosciutto di Aosta è preparata a partire da carne di maiale accuratamente insaporita con sale, lattosio, spezie, destrosio e zucchero. La ricetta contiene inoltre nitrato di potassio e acido ascorbico. La carne macinata viene quindi imbottita in un budello naturale di maiale, prima di passare alle fasi di cottura in forno e successiva essiccazione.
La presenza del 20% di prosciutto conferisce a questa rosetta una sua particolarità e si abbina armoniosamente ai sapori della carne essiccata.
La sua consistenza morbida, unita a una buona coesione tra magro e grasso, consente di ottenere belle fette regolari e una presentazione particolarmente invitante.
Con il suo generoso formato di circa 2,5 kg, questa rosetta è perfettamente adatta a grandi tavolate, buffet e ricevimenti. Affettata finemente, troverà naturalmente il suo posto su un tagliere di salumi, all’aperitivo o in un piatto composto.
Può inoltre farcire un panino gourmet o essere tagliata in sottili listarelle per donare un tocco di salumeria a un’insalata composta.
Per apprezzarne appieno la consistenza e gli aromi, affettatela preferibilmente all’ultimo momento e servitela a temperatura ambiente.
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