Riso Acquerello 1kg

Il riso Acquerello, conservato ancora nella sua balla, invecchia lentamente in silos refrigerati per 12-18 mesi. Questo processo permette all'amido, esposto all'ossigeno, di evolvere e migliorare le proprie qualità. Questa maturazione conferisce all'amido una maggiore stabilità, impedendone la dispersione in cottura. Così, il chicco rimane sodo, non appiccicoso, e assorbe intensamente i liquidi e i sughi, esaltando così gli aromi dei vostri piatti.