Ricarica - Bacche del Sichuan Fagara - 20g

Questo pepe di Sichuan proviene dalla pianta di Zanthoxylum Piperitum, originaria di una regione montuosa della Cina centrale.

Ha un caratteristico sapore agrumato e si presenta in due varietà, verde e rossa. La bacca rossa, raccolta a piena maturazione, ha un gusto delicato, ricco e complesso, con note legnose, floreali e speziate che ricordano il limone giallo.

Nonostante il suo piccante, è piuttosto versatile se utilizzato con moderazione.

Le bacche di Sichuan devono essere tostate per 2 minuti per sprigionare il loro aroma prima di essere aggiunte a fine cottura per esaltare carni bianche, rosse e molluschi. Possono essere utilizzate anche nei dolci, come torte, crostate, insalate e crumble, nonché con cioccolato e frutta.

Paese di produzione: Cina