Preparazione di capesante origine Canada secchio ±1kg

Queste capesante mantengono tutta la loro polpa durante la cottura, senza rilasciare acqua. La loro consistenza unisce compattezza e morbidezza fondente. La loro polpa di un bianco puro, traslucida e uniforme, testimonia la loro qualità. Per un risultato ottimale, consigliamo di sciacquarle accuratamente per rimuovere eventuali granelli di sabbia, di rosolarle rapidamente in padella, per poi gustarle senza indugiare.