Pepe nero - rosso - bianco dell'Amazzonia in grani doypack 250g

L’appassionato Romain Laly seleziona con cura fonti esclusive di spezie in Amazzonia, in stretta collaborazione con popolazioni indigene della Colombia. In particolare, ha individuato un fagiolo tonka dalle qualità aromatiche superiori, proveniente da una varietà rara e visivamente più imponente rispetto alle varietà tradizionali. Acquista inoltre direttamente da piccoli produttori colombiani il loro cardamomo verde e i loro peperoni (nero, rosso e bianco). Sostenendo questi agricoltori e offrendo loro un reddito migliore, contribuiamo insieme alla conservazione dei magnifici paesaggi colombiani, combattendo la deforestazione, il traffico illecito e le miniere illegali.

Questo trio di peperoni (nero, rosso e bianco) proviene dalla stessa pianta, il pepe nero (o piper nigrum), che produce grappoli di peperoni verdi quando sono freschi e giovani. È durante l’essiccazione che diventano neri.