Piccolo salato artigianale ±1,2kg

Il petit salé è una ricetta tradizionale della cucina francese, a base di carne di maiale salata, generalmente cucinata con lenticchie o verdure.

Storicamente veniva preparato alternando strati di carne e spessori di sale in un recipiente di terracotta.

Piatto tradizionale francese, il petit salé è spesso composto da lonza, pancetta, spalla o costine, immerse per un certo periodo in una salamoia, al fine di conservarle meglio.

Paese di produzione: Francia

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