Capesante fresche di Scozia +/- 2kg

Originari dalla Scozia e provenienti dalle limpide acque dell’Atlantico nord-orientale, questi capesani del marchio Pêchée en Atlantique N-E incarnano l’eccellenza marina. Presentati in una vaschetta professionale da 2 kg, sono certificati dal Marchio di Qualità Origine Scozia, che ne attesta l’autenticità e la qualità superiore. La loro polpa madreperlacea, tenera e raffinata, offre delicate note marine e una dolcezza unica, caratteristica dei molluschi d’eccezione provenienti da queste acque immacolate. 

La pesca nelle acque scozzesi conferisce a questi capesani una qualità gustativa straordinaria. Selezionati con cura da monepiceriegourmande.com

Eccellenti cotti rapidamente sulla plancha, in delicati carpacci arricchiti dagli agrumi o saltati in padella con burro bianco, questi capesani esaltano inoltre risotti ai frutti di mare, raffinate verrine e insalate composte. Si abbinano con eleganza a verdure a radice, purè di topinambur e salse a base di crostacei, perfetti per arricchire menu gastronomici, antipasti ricercati e piatti in firma.