Montbazillac Domaine de la Croix 2019 - 75cl

Il Domaine de La Croix è una proprietà di famiglia da 7 generazioni, situata nel cuore del vigneto di Monbazillac, la più grande denominazione di vini liquorosi al mondo. Questo vigneto è oggi coltivato secondo metodi ragionevoli e il domaine è certificato HVE 3.

La qualità del vino di Monbazillac ne fa il vino dolce più consumato in Francia. Orientato a Nord, il vigneto di Monbazillac gode di un clima temperato particolare. Durante l'autunno, sotto l'azione delle nebbie mattutine unite al calore del sole pomeridiano, si forma un microscopico fungo "Botrytis Cinerea". Lo sviluppo della muffa nobile permette così la produzione di questo liquore di grande qualità. È ottenuto da una selezione dei più belli "chicchi nobili" del domaine: Sémillon, Muscadelle. Il suo colore è dorato chiaro. Il suo profumo è di albicocca candita. Morbido, corposo, vellutato, riempie piacevolmente il palato con sapori di pere e albicocche, con un bel bilanciamento. Si gusta tra i 6 e gli 8°C e si abbina in particolare con il foie gras, crostini tostati con pera e roquefort, dolci al cioccolato o ancora piatti di ispirazione asiatica poco speziati.