Mini andouille al lardo fatta a mano di Vire ±200g

Mini andouille al lardo di Vire fatta a mano – Amand Terroir – 200 g

Scopri tutta la tradizione norcina normanna in un formato ideale per l’aperitivo con questa mini andouille al lardo di Vire Amand Terroir, modellata a mano a Vire, nel Calvados.

Questa specialità unisce il carattere tipico dei salsicci di maiale alla golosità del 21 % di pancetta di maiale di origine francese. La presenza del lardo dona maggiore morbidezza e rotondità al palato, bilanciando piacevolmente i sapori decisi dell’andouille.

Modellata a mano, viene imbottigliata in un budello naturale, per poi essere sottoposta a una lenta affumicatura al legno di faggio. Questo metodo tradizionale le conferisce il suo caratteristico colore scuro e delicate note legnose e affumicate.

Il suo piccolo formato da 200 g è particolarmente pratico per realizzare sottili rondelle e preparare facilmente un aperitivo o un tagliere di salumi.

Come gustare la mini andouille al lardo di Vire?

Si gusta principalmente fredda, tagliata a fette sottili. Servila semplicemente con pane contadino, cetriolini e una buona senape.

Il suo piccolo diametro è perfetto anche per preparare stuzzichini per l’aperitivo, canapè, spiedini o mini-spiedini di salumi. Troverà naturalmente il suo posto su un tagliere di specialità normanne o su un buffet da condividere.

Una mini andouille di Vire fatta a mano, ricca di pancetta di maiale e affumicata al legno di faggio, ideale per scoprire questa specialità normanna in un formato conviviale.