Lonzo corsa "A Castagna" con grasso ±1,2kg

Prodotto a partire da un carré di maiale francese Label Rouge, questo lonzo è un filetto di maiale con grasso, interamente salato e pepato. Messo in barattella per 24 ore per una migliore penetrazione del sale e delle spezie, viene lasciato riposare per 14 giorni prima di essere insaccato e legato a mano. Viene poi cotto in stufa per 4 giorni e successivamente stagionato per 4-6 settimane. Da gustare tagliato a striscioline come aperitivo, accompagnato da una raclette...

Paese di produzione: Francia

❄️ Tutti i nostri prodotti freschi vengono spediti in colli isotermici appositamente progettati, dotati di gel refrigeranti che ne consentono la conservazione a basse temperature per tutto il tragitto.