Linguine 500g

Fin dagli anni Ottocento, la famiglia Cavalieri coltiva grano duro di alta qualità nelle Puglie, nel sud Italia. Dopo una crisi agricola nel 1861, si orienta verso l’esportazione del grano e poi, nel 1918, verso la produzione di pasta d’eccellenza. Note per la loro inconfondibile consistenza croccante, queste paste devono la loro finezza a Benedetto Cavalieri, che valorizza la qualità della farina e l’innovazione tecnica. La pasta viene lavorata in stampi in bronzo, rispettandone la struttura, e poi essiccata lentamente a bassa temperatura secondo il «Metodo Cirillo», garantendo la conservazione delle qualità nutrizionali e una cottura perfetta.