Prosciutto serrano secco di Teruel disossato 14 mesi ±5,5kg

Questo prosciutto Serrano Teruel è realizzato a partire da maiali di linea paterna Duroc (razza di scarse qualità materne) e di linea materna Landrace e Large White, allevati nella regione di Teruel (tra Saragozza e Valencia), a più di 800m di altitudine. Queste razze sono note per produrre grandi carcasse, non troppo grasse, e un prosciutto a basso contenuto di colesterolo di almeno 7kg. Viene essiccato in loco per un minimo di 60 settimane, beneficiando del clima favorevole (freddo e secco) di questa regione.