Hermitage Chevalier de Sterimberg Jaboulet bianco 2018 - 75cl

L'Hermitage Chevalier de Stérimberg prende il nome dalla piccola cappella costruita nel 1235 dal Cavaliere Gaspard de Stérimberg, sotto la benedizione della regina Bianca di Castiglia.
È un bianco delizioso nella gamma dei vini della casa Paul Jaboulet Aîné, vinificato dalla famosissima enologa Caroline Frey che gestisce la tenuta. I vitigni roussanne (35%) e marsanne (65%) che entrano nell'assemblaggio di questo hermitage sono piantati su pendii argillo-calcarei e sabbio-ghiaiosi. Le uve vengono messe in pressa immediatamente dopo la vendemmia al fine di limitare il rischio di ossidazione. La vinificazione tradizionale e l'affinamento di 10 a 12 mesi in legno e sulle lieviti conferiscono al vino una grande finezza. Il naso è al contempo ricco e complesso, il vino sviluppando bei profumi di pera e miele. In bocca, la potenza non danneggia la finezza, al contrario il vino rivela una bella eleganza.
Vi consigliamo di aprire questo vino a una temperatura che si avvicina ai 12 gradi. È con pesci, frutti di mare o verdure che potrete abbinarlo come un'aragosta alla griglia o dei piccoli ripieni di verdure.