Fumet de poisson - 500g

Da sei decenni, Ariaké perpetua l'arte giapponese delle basi culinarie raffinate. Questo fondo di pesce, elaborato in Francia secondo metodi tradizionali, cattura l'essenza autentica degli ingredienti senza compromessi. Ogni preparazione riproduce il sapere del cuoco professionista, garantendo un sapore naturale e costante. Ideale per sublimare le vostre salse, zuppe e preparazioni delicate, questo concentrato offre la purezza del fatto in casa con l'affidabilità di una produzione controllata

Questo fondo di pesce rappresenta l'eccellenza delle basi culinarie naturali, elaborato secondo un processo di cottura lenta che preserva l'integrità aromatica delle migliori parure. La riduzione progressiva concentra i sapori in una pasta ricca e complessa, offrendo una resa notevole: un barattolo ricostituito fino a 20 litri di brodo o 13 litri di salsa raffinata. Conservato naturalmente grazie a una selezione minima di sale, questo concentrato incarna la purezza del lavoro culinario tradizionale, destinato alle cucine esigenti.