Fregula sarda all'inchiostro di seppia - pasta di grano duro tostata 500g

Originari della Sardegna, questi prodotti sono mini paste artigianali dal colore unico e dal sapore tostato di pane abbrustolito. A base di semola di grano duro e acqua, vengono essiccati a bassa temperatura e poi tostati in forno. Questa ricetta all'inchiostro di seppia conferisce una colorazione nera e un leggero sapore iodato, senza tuttavia alterare il delicato gusto delle Fregola Sarda. Dopo un tempo di cottura di 10 minuti, questa specialità sarda si presta alla preparazione di piatti come risotti, minestroni, insalate...