Fourme d'Ambert "L'Empereur" DOP ±2kg

La Fourme d’Ambert è un formaggio francese DOP a pasta fiorita, prodotto nel cuore della regione Auvergne-Rhône-Alpes tra i 600 e i 1.600 m di altitudine, in zona montana. Dolce e vellutata, è un classico del tagliere di formaggi e un ingrediente ideale in cucina.

Appartenente alla famiglia dei formaggi a pasta fiorita, la Fourme d’Ambert è prodotta in Auvergne, tra i 600 e i 1.600 metri di altitudine, coprendo il massiccio del Puy-de-Dôme, cinque cantoni del Cantal e otto comuni della Loira. La ricchezza e la straordinaria varietà di questo terroir le conferiscono un aroma delicato e raffinato. Beneficiaria dell’AOC dal 1972, oggi gode della denominazione DOP. La sua produzione utilizza esclusivamente il latte di vacche nutrite con l’erba di questa regione protetta.

Originaria del Parco Naturale Regionale dei Vulcani dell’Auvergne, Fourme d'Ambert "L'Empereur" è un formaggio DOP di pregio affinato da Marcel Charrade. Questo prodotto incarna l’eccellenza e il rispetto delle tradizionali tecniche auvergnatesi.

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