Estragone - 25g

L’estragone, pianta aromatica, fa parte delle erbe aromatiche. È uno degli ingredienti del bouquet garni. Dona sapore al pot-au-feu e ad altri stufati perché il suo aroma resiste molto bene durante la cottura. Questa erba è molto apprezzata nella cucina cinese, ma si trova soprattutto nella cucina francese.

Aggiungere dell’estragone in una salsa permette di esaltarne il sapore e di renderla indimenticabile. Grazie al suo gusto pepato, l’estragone può quindi essere un perfetto sostituto del pepe in un’insalata.

Questa erba aromatica è spesso utilizzata per aromatizzare il pollo e il pesce, ma anche i frutti di mare.