Spalla di agnello da latte dei Pirenei IGP Label Rouge 550g x2

Lontano dal consumo di massa, l'agnello da latte dei Pirenei Axuria è dotato di una qualità gustativa eccezionale e occupa una posizione privilegiata di fascia alta. Questo agnello da latte, raro e autentico, è prodotto in quantità limitate nelle montagne del Paese Basco, più precisamente nella valle della Soule. È disponibile da novembre a luglio. La sua carne è magra e tenera di colore bianco, il suo sapore è delicato, di estrema finezza e nettamente meno pronunciato rispetto a quello degli agnelli più anziani. Può essere grigliato, arrostito o brasato.

2 spaldine di agnello da latte da +/-550 ciascuna